Tabiiy tatlandırıcı: Stevioside

TabiiyShirinlashtiruvchiStevioside/ Stevia shirinlashtiruvchisi

–Tianjia jamoasi tomonidan yozilgan

Nima?Steviosid

Steviosid shuningdek, steviya o'simligidan olingan glikozid bo'lgani uchun steviya tatlandırıcısı sifatida ham qabul qilinadi. Steviosid kaloriyasiz tatlandırıcı ekanligi isbotlangan, u qo'shilgan shakar iste'molini kamaytirish uchun ishlatilishi mumkin, shu bilan birga shirin narsaning ta'midan zavqlanishni ta'minlaydi. Shunday qilib, steviosid shuningdek, shakar o'rnini bosuvchi va yuqori intensivlikdagi tatlandırıcı sifatida ham qabul qilinadi. Sog'lom bo'lishni istagan, ammo shirin ta'mdan zavqlanishni to'xtata olmaydigan odamlar uchun steviosid rohib mevasi tatlandırıcısı va eritritol kabi boshqa past kaloriyali tatlandırıcılar kabi yaxshi tanlov bo'lishi mumkin.

Stevioside ishlab chiqarish jarayoni

Steviosid yoki stevia tatlandırıcısi tabiiy o'simlik butasi - stevia o'simligidan olinadi. Stevia o'simliklaridan oziq-ovqat va dorivor maqsadlarda foydalanish tarixi yuzlab yillar oldin boshlangan. Shu bilan birga, uning barglari va xom ekstraktlari parhez qo'shimchasi sifatida qaralgan. Zamon taraqqiyoti va texnologiyaning rivojlanishi bilan odamlar stevia barglaridan steviol glikozidlarini ajratib olishni va ularning achchiq tarkibiy qismlarini olib tashlash uchun ularni tozalashni boshladilar. Steviol glikozidlari tarkibiy qismlariga kelsak, steviosid va rebaudiosidlarning turli shakllari mavjud, ulardan hozirda biz eng ko'p foydalanadiganlari rebaudiosid A (yoki reb A). Shuningdek, biokonversiya va fermentatsiya texnologiyalari yordamida qayta ishlangan ba'zi steviol glikozidlari ham mavjud, ular yaxshiroq ta'mga va kamroq achchiq rebaudiosidlarga ega, masalan, reb M.

Xavfsizlik Steviosid

Steviol glikozidlari yuqori oshqozon-ichak traktida so'rilmasligi, ya'ni kaloriya ishlab chiqarilmasligi va qon glyukoza darajasiga ta'sir qilmasligi haqiqatiga asoslanadi. Steviol glikozidlari yo'g'on ichakka yetib borgach, ichak mikroblari glyukoza molekulalarini ajratib, ularni energiya manbai sifatida ishlatadi. Qolgan steviol asosi portal vena orqali so'riladi, jigar tomonidan metabollanadi va siydik bilan chiqariladi.

Stevioside uchun tegishli qoidalar

Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi (EFSA), FAO/JSSTning oziq-ovqat qo'shimchalari bo'yicha qo'shma ekspertlar qo'mitasi (JECFA), Yaponiya Sog'liqni saqlash, mehnat va farovonlik vazirligi, Avstraliya, Yangi Zelandiya oziq-ovqat standartlari, Kanada sog'liqni saqlash boshqarmasi, AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA), Umuman xavfsiz deb tan olingan (GRAS) va 60 dan ortiq mamlakatlarning boshqa organlari kabi yetakchi global sog'liqni saqlash organlarining ma'lumotlariga ko'ra, steviosidni iste'mol qilish xavfsizdir.

Tianjia Brand Spring Tree™ Stevioside sertifikatlari

Spring Tree™ Stevioside from Tianjia allaqachon sertifikatlanganISO, HALOL, KOSHER, FDA,va boshqalar.