Prolin kukuni
Prolin (qisqartirilgan Pro yoki P), C5H9NO2 kimyoviy formulasi va 115.13 molekulyar og'irligi bilan siklik subaminokislotadir. α- Neytral, izoelektrik nuqtasi 6.30 bo'lgan aminokislotalar boshqa har qanday aminokislotalarga qaraganda suvda yuqori eruvchanlikka ega va 25 ℃ da 100 g suvda taxminan 162 g ni eritishi mumkin. Deliquescence oson, lekin kristallanishi oson emas, shirin ta'mga ega. Ninhidrin eritmasi bilan birgalikda qizdirish sariq birikmalarni hosil qiladi. Peptid zanjiriga kirgandan so'ng, gidroksillanish sodir bo'lishi mumkin, natijada hayvon kollagenining muhim tarkibiy qismi bo'lgan 4-gidroksiprolin hosil bo'ladi. Gidroksiprolin turli xil o'simlik oqsillarida, ayniqsa hujayra devorlarining shakllanishi bilan bog'liq holda ham mavjud. O'simliklar ko'pincha qurg'oqchilik, yuqori harorat, past harorat va sho'rlanish kabi turli xil noqulay sharoitlarda prolinning sezilarli darajada to'planishini boshdan kechiradi. Klinik, biomaterial, sanoat va boshqa sohalarda keng qo'llaniladi.
Prolinning uch shakli mavjud:DL prolin, L-prolin va D-prolin. Odatda prolin deb ataladigan narsa L-prolin bo'lib, u tabiiy ravishda uchraydigan aminokislotadir. Xona haroratida bu mahsulot ustunsimon kristalldir. 215-220 ℃ gacha qizdirilganda tez parchalanadi. Issiq suv va etanolda eriydi. Bir oz shirin va gigroskopik. Ishqoriy eritmada rasemizatsiya. [α] D25-86.5 ° (suv), -60.4 ° (5N xlorid kislota). Turli oqsillarda tarqalgan. Dengiz planktonida o'rtacha miqdorda bo'lgan aminokislota; u dengiz suvida, zarrachali moddalarda va dengiz cho'kindilarida ham mavjud.
Prolin inson tanasida mavjud bo'lmagan muhim aminokislotadir.
Funktsiya va maqsad
Farmatsevtika sanoatida qo'llanilishi
Aminokislota preparatlari. Murakkab aminokislota infuziyasi uchun xom ashyolardan biri. To'yib ovqatlanmaslik, oqsil yetishmovchiligi, og'ir oshqozon-ichak kasalliklari, kuyishlar va jarrohlik muolajalaridan keyin oqsil qo'shimchalari uchun ishlatiladi. Aniq toksik yon ta'siri yo'q.
Intrabiologik ta'sirlar
Tirik organizmlarda prolin nafaqat ideal osmoregulyatsiya moddasi, balki membranalar va fermentlar uchun himoya moddasi, shuningdek, erkin radikallarni yo'q qiluvchi vosita bo'lib xizmat qiladi va shu bilan osmotik stress ostida o'simliklarning o'sishini himoya qiladi. Kaliy ionli tirik organizmlardagi vakuolalarda yana bir muhim osmoregulyatsiya moddasining to'planishi uchun prolin sitoplazmatik osmotik muvozanatda ham tartibga soluvchi rol o'ynashi mumkin.
Sanoat qo'llanmalari
Sintez sanoatida prolin assimetrik reaksiyalarni qo'zg'atishda ishtirok etishi va gidrogenlash, polimerizatsiya va suv vositachiligidagi reaksiyalar uchun katalizator bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bunday reaksiyalar uchun katalizator sifatida ishlatilganda, u kuchli faollikka va yaxshi stereospetsifiklikka ega.
Boshqa sohalardagi ilovalar
1. Prolin va uning hosilalari odatda organik reaksiyalarda simmetrik katalizator sifatida ishlatiladi, bunga CBS ning qaytarilishi va prolinning katalitik aldol kondensatsiya reaksiyasi yorqin misol bo'la oladi.
2. Pivo tayyorlash jarayonida oqsil polifenollarga bog'langan prolinga boy bo'lib, bu esa xiralashishga olib kelishi mumkin.
3. O't toshi efiri ingibitorlarini sintez qilish uchun xom ashyo.
4. Shakar bilan birgalikda qizdirish orqali reaksiyaga kirishib, aminokislota guruhlarini hosil qiladigan xushbo'ylashtiruvchi moddalar maxsus xushbo'y hidli moddalarni ishlab chiqarishi mumkin.
1. ISO sertifikati bilan 10 yildan ortiq tajribaga ega,
2. Lazzat va tatlandırıcı aralashtirish fabrikasi, Tianjia o'z brendlari,
3. Bozor bilimlari va trendlarni kuzatish bo'yicha tadqiqotlar,
4. Issiq talabga ega mahsulotlarni o'z vaqtida yetkazib berish va aktsiyalarni reklama qilish,
5. Ishonchli va shartnoma majburiyatlarini va sotishdan keyingi xizmatni qat'iy bajaring,
6. Xalqaro logistika xizmati, legallashtirish hujjatlari va uchinchi tomon tekshiruvi jarayoni bo'yicha professional.
